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NOUVEAU

Les Chanterelles
Article paru dans le bulletin SMMA n°12-1993
Les chanterelles
Par André Merlet
Ceux d’entre nous qui ont participé l’année passée (1992, ndlr) aux sorties et expositions de la Société ont pu voir, sentir et peut être goûter les principales chanterelles de la région. Pour rafraîchir des mémoires qui pourraient présenter quelque défaillance, il n’est peut être pas inutile de faire une étude un peu plus approfondie de la famille des Cantharellacées.
Clé de détermination
Il existe chez nous (...)

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A propos des chanterelles
Article paru dans le bulletin SMMA n°12-1993
A propos des chanterelles Par André Merlet
Dessins de Maryvonne Lorgeré Les girolles
C’est certainement le champignon le plus recherché, culinairement parlant s’entend, et il faut bien le reconnaître sans chauvinisme aucun, c’est en forêt de Chizé (79) et d’Aulnay (17) que l’on trouve les plus belles.
Suivant Guy Fourré, alias Potirinus, on peut distinguer chez nous, deux sous espèces : celle de juin, particulièrement odoriférante, trapue et (...)

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Un champignon qui donne tort aux us
UN CHAMPIGNON QUI DONNE TORT AUX US
SUMMARY
The Affair of Blue bolets
PREMIER ACTE
Le samedi 23 août dans l’après midi, Patrick L., ami mycophage et néanmoins adhérent à notre société vient à la maison accompagné de son fils Kevin me montrer des bolets. Un examen rapide me conduit à Boletus torosus ( Fr. ) soit Bolet massif en français et ce en raison de sa densité. Après le « nom » et le « prénom », la comestibilité ? Je fais la réponse suivante : « Je n’en ai jamais mangé mais je connais (...)

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Mycologie en chambre
Mycologie en chambre
Bruno Coué*
Qui n’a jamais rêvé de cultiver chez soi des champignons, facilement, sans même acheter de mycélium ? Ceci est possible, grâce à la technique de la chambre humide, mais les champignons obtenus ne se mangeront que des yeux !
Technique et matériel
Rien de plus simple : Il suffit d’une boîte étanche avec son couvercle, dont le fond sera recouvert d’une couche de coton ; les cotons pour démaquillage sont fort bien adaptés. Au cours d’une promenade, récoltez (...)

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Les Brunettes
Article paru dans le bulletin SMMA n°13-1994
Par André Merlet
Dessin Maryvonne Lorgeré
Les tricholomes préfèrent les brunes Les "brunettes" ou "terreux" ou "p’tits gris" forment un groupe souvent confus pour les mycophages ou le mycologue débutant, et souvent peu clair pour les autres.
Si peu de consommateurs mettent à la casserole des tricholomes à odeur de savon, seule la rareté des tricholomes âcres de la sous section Virgatineae (Bon) leur évite la plupart du temps d’immangeables (...)

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Aleuria cestrica (Ellis & Everh.) Seaver

Les Phallales

Confusion possible

Deux espèces rares d’Ophiocordyceps

Entoloma cyanulum (Lasch : Fr.) Noordel.

Entoloma nitidum Quélet

Entoloma ameides (Berk. & Br.) Saccardo

Camarophyllopsis phaeoxantha (Romagn.) Arn.

Camarophyllopsis atrovelutina (Romagn.) Argaud

Clé des genres de Bionectriaceae de France métropolitaine, Guyane et Petites Antilles françaises

Lactarius luteolus Peck

Poronia erici Lohmeyer & Benkert

Daldinia caldariorum Henn

Leucoagaricus marriagei (Reid) Bon


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